Суровите зеленчуци, мляко и месо са основните храни, криещи риск от зараза с E. Coli
Бактерията ешерихия коли (Escherichia coli) е бацил, който се настанява в чревния тракт. Познати са голям брой разновидности на бактерията, но повече от тях не крият особена заплаха за здравето. Сам по себе си, рискът от заразяването с тази разновидност на заразата, която хвърли Европа в паника, се крие във факта, че то причинява диария, резултат от която е силното обезводняване на организма, а в някои тежки случаи се стига и до проблеми с функционирането на бъбреците, което може да има фатален изход.
Заразяването с бактерията става чрез екскременти на преносители на ешерихия коли, като в групата от рискови фактори влиза и консумацията на заразени хранителни продукти и вода.
Възможно е месото на заразени животни, което не е преминало през необходимата термична обработка, също да се превърне в източник на зараза. Когато заразен продукт се сервира заедно с останалата храна, бактерията се разпространява, причинявайки по-големи поражения. Затова е важно правилното приготвяне на храната.
Млякото от болни животни и млечните продукти от него също крият риск, а единственият начин бактерията да бъде унищожена е млякото да бъде пастьоризирано преди употреба.
Що се отнася до плодовете и зеленчуците, които могат да са преносители на заразата, ако е налице съмнение, че продуктите са заразени, единственият допустим начин за консумирането им е отново след термична обработка – например пастьоризация.
Ако екскременти попаднат в питейната вода, тя също може да се превърне в източник на зараза. Рискът се увеличава, ако пречиствателните станции и процедурите за хлориране на водата не отговарят на стандартите.
При лоша лична хигиена заразяването с ешерихия коли (E. Coli) може да стане и в битова среда.
Още по темата:
здраве
Доказано е, че храните влияят по различен начин и в различна посока на сексуалните възможности и желания. Някои, например месото, намаляват желанието за секс, тъй като голяма част от енергията на тялото е насочена към преработване на консумираната... 
Може да се каже, че безброй статии са посветени на затлъстяването, но много хора все още бъркат понятията “затлъстяване” и “излишни килограми”.
В разгара на лятото човек е готов да спазва всевъзможни диети, за да постигне идеалната фигура.... 
Корейски учени разработват специален сорт ябълка, който ще освежава дъха с цел по-приятни целувки, съобщава Ройтерс.
Изследователите от Южнокорейската администрация за селскостопанско развитие, които са си поставили като задача разработването... 
Чесънът е подправка, често използвана за овкусяване на ястия. Все по-често той се използва за медицински цели - за да предпазва от много заболявания или, според някои, дори да ги лекува. Преди да използвате обаче чесънът за лечение е препоръчително... 
Алкохолните напитки се правят от ферментирали натурални захариди и скорбяла, която превръща захаридите в алкохол. Калориите, приемани от алкохола, обикновено се наричат от диетолозите „празни калории“ - защото нямат никаква хранителна стойност.
От... 
Чувствате ли се изобщо истински гладни през деня? Свикнали сте да се храните докато преядете или ви стане лошо? Това, разбира се, изобщо не е необходимо, макар тялото невинаги да подава верните сигнали. Замислете се върху това кога и как да се храните... 
За ползата от ябълките е писано много. Направени са и доста изследвания. Едно от последните например показва, че специално “антираковите” свойства на плода се дължат на съдържанието в неговата кора.
Специалисти са анализирали химичния състав... 
Много хора не могат да си осигурят пълноценно хранене, защото по-голямата част от времето си прекарват в офиса. А тези, които се опитват и да отслабнат, или да гладуват през целия работен ден, рискуват появата на гастрит или язва на стомаха.
Храненето... 
Най-ефективният начин за отслабване е като ограничим калориите и започнем да правим упражнения по-често. Често, особено когато преминаваме през стресираща ситуация, това може да е особено трудно. Според клиниката Мейо, когато хората са стресирани... 
Дори спазването на строги диети и употребата на нискокалорични продукти не помага за сериозното и продължително отслабване. И това съвсем не е странно и нелогично, твърдят диетолози в статия от новия брой на списание Prevention.
На какво се дължи...