И така - прочитаме телешко. Дотук добре. Но следващите два компонента са вода и соево брашно. Може да се предположи, че соята в кюфтетата е много повече отколкото месото - тя увеличава своя размер 6 пъти, набухвайки от водата.
Стабилизаторът натриев фосфат пък се ползва, за да може кюфтето да изглежда сочно и за да не изтича водата от него, а глутаматът му придава вкуса на месо.
В крайна сметка не може да се даде точен отговор колко месо има в тези кюфтета. А потребителите трябва да знаят все пак какво купуват – месо или соя. Това трябва да бъде посочено в %. Поне в страните от ЕС е задължително.
Според ЕС стандарта не всяко парче месо е месо. И това не е тавтология: месото от едър рогат добитък например трябва да съдържа до 25% мазнини и 25% съединителна тъкан (жили и хрущяли). В свинското месо мазнините могат да бъдат с 5% повече, а в пилешкото и заешкото по-малко - мазнини до 15% и съединителна тъкан – до 10%. Тези норми са определени със съответни документи.
Купувайки полуфабрикати, обръщайте внимание на 3 техни компонента:
• растителните белтъчини – те обикновено са от соя, а редица изследвания са доказали, че тя се намесва в работата на половите хормони. Това е особено опасно за развитието на плода, когато се формират половите органи, а също така в детската и юношеската възраст, когато те се развиват.
• фосфатите – дифосфати, пирофосфати, трифосфати, полифосфати или хранителни добавки Е450, Е451, Е452.
• ароматизаторите и вкусовите добавки – глутаминова киселина (Е620) или нейната сол глутамат (Е621).
Всички тези компоненти говорят, че пред вас стои един евтин и съмнителен продукт.
Още по темата:
хранене
Доказано е, че храните влияят по различен начин и в различна посока на сексуалните възможности и желания. Някои, например месото, намаляват желанието за секс, тъй като голяма част от енергията на тялото е насочена към преработване на консумираната... 
Може да се каже, че безброй статии са посветени на затлъстяването, но много хора все още бъркат понятията “затлъстяване” и “излишни килограми”.
В разгара на лятото човек е готов да спазва всевъзможни диети, за да постигне идеалната фигура.... 
Корейски учени разработват специален сорт ябълка, който ще освежава дъха с цел по-приятни целувки, съобщава Ройтерс.
Изследователите от Южнокорейската администрация за селскостопанско развитие, които са си поставили като задача разработването... 
Чесънът е подправка, често използвана за овкусяване на ястия. Все по-често той се използва за медицински цели - за да предпазва от много заболявания или, според някои, дори да ги лекува. Преди да използвате обаче чесънът за лечение е препоръчително... 
Алкохолните напитки се правят от ферментирали натурални захариди и скорбяла, която превръща захаридите в алкохол. Калориите, приемани от алкохола, обикновено се наричат от диетолозите „празни калории“ - защото нямат никаква хранителна стойност.
От... 
Чувствате ли се изобщо истински гладни през деня? Свикнали сте да се храните докато преядете или ви стане лошо? Това, разбира се, изобщо не е необходимо, макар тялото невинаги да подава верните сигнали. Замислете се върху това кога и как да се храните... 
За ползата от ябълките е писано много. Направени са и доста изследвания. Едно от последните например показва, че специално “антираковите” свойства на плода се дължат на съдържанието в неговата кора.
Специалисти са анализирали химичния състав... 
Много хора не могат да си осигурят пълноценно хранене, защото по-голямата част от времето си прекарват в офиса. А тези, които се опитват и да отслабнат, или да гладуват през целия работен ден, рискуват появата на гастрит или язва на стомаха.
Храненето... 
Най-ефективният начин за отслабване е като ограничим калориите и започнем да правим упражнения по-често. Често, особено когато преминаваме през стресираща ситуация, това може да е особено трудно. Според клиниката Мейо, когато хората са стресирани... 
Дори спазването на строги диети и употребата на нискокалорични продукти не помага за сериозното и продължително отслабване. И това съвсем не е странно и нелогично, твърдят диетолози в статия от новия брой на списание Prevention.
На какво се дължи...