рецепти › основни с месо

Свински пържоли по търновски


Необходими продукти:

5 свински пържоли
500 г печурки
2 с.л. доматено пюре
2 чушки
120 мл бяло вино
мазнина (за пържене)
черен пипер
дафинов лист
сол


Начин на приготвяне:

Начукайте пържолите с дървено чукче и ги поръсете с черен пипер и сол на вкус.
Изпържете ги в сгорещената мазнина и след това ги извадете.
В същата мазнина задушете нарязаните на дребно чушки и гъби. След като омекнат, сипете брашното и го запържете.
Залейте сместа с виното и я оставете да се вари 15-20 мин. на тих огън.
Накрая пуснете дафиновия лист и залейте пържолите с получения сос.