Необходими продукти:
6 кг зелени пиперки
6 кг зелени домати
2 глави целина
1 голяма зелка
1 глава карфиол
3 кг моркови
1 пакетче черен пипер на зърна
За саламурата:
равни количества вода и оцет
2 с.л сол за всеки литър саламура
1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
Пиперките (почистени от семето) и доматите се пробождат на 2-3 места, зелето и кервизът се нарязват на кръгчета, а карфиолът се накъсва на цветчета. Всичко се нарежда в буркани и се залива с вода, за да се измери необходимото количеството саламура, която се приготвя в посочените съотношения и се кипва. След като изстине, с нея се заливат зеленчуците. Затворените буркани се слагат на хладно място и в продължение на поне 2 седмици се преточват през 2-3 дни.
6 кг зелени пиперки
6 кг зелени домати
2 глави целина
1 голяма зелка
1 глава карфиол
3 кг моркови
1 пакетче черен пипер на зърна
За саламурата:
равни количества вода и оцет
2 с.л сол за всеки литър саламура
1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
Пиперките (почистени от семето) и доматите се пробождат на 2-3 места, зелето и кервизът се нарязват на кръгчета, а карфиолът се накъсва на цветчета. Всичко се нарежда в буркани и се залива с вода, за да се измери необходимото количеството саламура, която се приготвя в посочените съотношения и се кипва. След като изстине, с нея се заливат зеленчуците. Затворените буркани се слагат на хладно място и в продължение на поне 2 седмици се преточват през 2-3 дни.
- Тип ястие: зимнина/туршии
- Кухня: българска
- Основни продукти: зеленчуци
- Начин на приготвяне: без термична обработка
- Време за приготвяне: 30 - 60 минути