рецепти › зимнина/туршии

Необходими продукти:

Доза: 18-20 буркана
2 кг боб (сварен като за салата)
4 кг червени чушки (изпечени, обелени и нарязани на дребно)
2 кг моркови (нарязани на кръгчета)
2 буркана кисели краставички
2 буркана доматено пюре или лютеница

за маринатата:
500 мл олио
700 мл ябълков оцет
100 г сол
200 г захар
4-5 бр. дафинов лист
5-6 бр. черен пипер на зърна


Начин на приготвяне:

Възвира се маринатата. Добавят се морковите и се варят до омекване. Изваждат се и на тяхно място се слагат чушките - да поврят 2-3 мин. След това всички продукти (включително и маринатата!) се смесват и се разбъркват добре. Пълнят се в буркани и се стерилизират 20 мин. Може да се консумира и веднага като гарнитура.