рецепти › основни с месо

Родопска кавърма


Необходими продукти:

1/2 кг обезкостена телешка плешка
150 г гъби
100 г кашкавал
4 яйца
5–6 глави лук
1 зелена чушка
1 домат
1 ч. ч. олио
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
черен пипер
сол
магданоз


Начин на приготвяне:

Запържете до златисто нарязаното на кубчета месо в половината от олиото. След това похлупете тенджерата и задушете месото.
Нарежете лука на едро, гъбите - на филийки, а доматът и чушката – на малки парчета. Изпържете лука и гъбите в останалата част от олиото, добавете домата и чушката и оставете всичко да се задуши под капак.
Смесете задушеното месо със зеленчуците, налейте топла вода и подправете със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер. Разбъркайте и оставете да поври около 10 минути.
Прехвърлете сместа в глинени гювечета, поръсете с настъргания кашкавал и във всяко гювече счупете по едно яйце. Сложете гювечетата да се запекат за кратко, докато яйцата се забулят, и сервирайте.