рецепти › основни без месо

Вегетариански бифтек


Необходими продукти:

600 г картофи
2-3 моркова
една малка главичка целина
1 ч.ч. грах
1/2 ч.ч. ориз
4-5 яйца
брашно
1/2 връзка магданоз
черен пипер
сол


Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват и настъргват на едро. Морковите и целината се нарязват на кубчета и сваряват в подсолена вода. Когато омекнат, се прибавя грахът и се вари още 10-15 мин. (до омекването му). Оризът се приготвя като за пилаф и се добавя към прецедените зеленчуци. Подправя се с черния пипер, магданоза и солта. Добавят се и яйцата и всичко се разбърква. От сместа се оформят големи кръгли кюфтета, потапят се в брашно/галета и се пържат в силно нагорещена мазнина.