рецепти › предястия

Продукти:
Порции 3

2-3 средни патладжана
2-3 чушки
1 глава лук
30 г сирене
30 мл прясно мляко
2-3 с.л. олио
1 яйце
половин лимон
магданоз
чесън
сол


Начин на приготвяне:

Патладжаните се почистват от дръжките и се издълбават, посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, за да изтече черния и горчив сок. В мазнина се задушават последователно лука, накълцаните чушки, издълбаната и настъргана вътрешност на патладжаните. Към тях по-късно се прибавя натрошеното сирене и ситно нарязания магданоз. С получената смес се пълнят отцедените патладжани, нареждат се изправени един до друг в намазнена тавичка и се похлупват с кръгчета от домати. Сипва се малко топла вода и ястието се пече в умерена фурна. Когато патладжаните омекнат, се заливат със смес от прясно мляко и яйце и отново се запичат. Сервират се с резенче лимон.