рецепти › основни с месо

Телешки език със сметана


Необходими продукти:

1 кг телешки език
1-2 глави лук
1-2 моркова
1 глава целина
150 г сметана
1 к.ч. мас
50 г брашно
лимон
корени магданоз
черен пипер
дафинов лист
сол


Начин на приготвяне:

Измийте добре телешкия език, залейте го с вода и го сварете заедно с морковите, целината, корените магданоз, дафиновия лист, черния пипер и сол на вкус.
След като заври, обелете езика и го нарежете на парчета, след което ги върнете в бульона.
Отделно задушете ситно нарязания лук в мазнината, добавете брашното и сварените зеленчуци и залейте с бульона.
Изсипете запръжката в соса и го оставете да ври заедно с езика.
Прибавете разбитата сметана и лимонов сок по желание.