рецепти

Необходими продукти: 1 пуйка (около 1,5 кг) 1 глава лук 1 ч.ч.ориз 1/2 ч.ч. стафиди 1/2 ч.ч. олио черен пипер сол Начин на приготвяне: Сварете дреболиите на пуйката, след което ги нарежете на дребно. Отделно задушете ситно нарязания лук в олиото, докато омекне. Към...

Необходими продукти: 10 кг червени камби 4 кг зеле 4 кг моркови 4 кг 2-3 глави кервиз с листата сол 600 г оцет 2 л захар 600 г Начин на приготвяне: Камбите се почистват от семките, натриват се отвътре със смес от 400 г захар и 400 г сол и се оставят да престоят 10-12...

Необходими продукти: 1 прясно цяло пиле (около 1 1/2 кг) 2 с.л. зехтин 1 с.л. пресни листа мащерка 100 г нарязани на ситно гъби 2 нарязани на ситно резена бекон 1 стрък праз, измит и нарязан на ситно (само бялата част) 70 г натрошен хляб 2 с.л. прясно нарязан магданоз 1...

Необходими продукти: 3 бр. пържоли (вратни) 50 г шунка 2 кисели краставички 1 шепа стерилизирани печурки 1 глава лук 1 ч. червено вино 2 с. л. олио 1 с. л. доматено пюре 1 с. л. брашно 1 ч. л. червен пипер 1 ч. л. чубрица Начин на приготвяне: Запържете лука. Нарежете...

Необходими продукти: 1/2 кг обезкостена телешка плешка 150 г гъби 100 г кашкавал 4 яйца 5–6 глави лук 1 зелена чушка 1 домат 1 ч. ч. олио 2 ч. л. червен пипер 1 ч. л. чубрица черен пипер сол магданоз Начин на приготвяне: Запържете до златисто нарязаното на...

Необходими продукти: 300 г домати 250 г сирене моцарела босилек зехтин Начин на приготвяне: Нарежете доматите на кръгчета и ги наредете в голяма чиния. Върху всяко кръгче поставете парченце моцарела. Ако използвате изсушен босилек, наръсете отгоре. Ако имате...

Необходими продукти: 2 кг свински ребра 1 1/2 кг кисело зеле 1/2 ч.ч. свинска мас 1/2 ч.ч. ориз Начин на приготвяне: Сварете дребно нарязаното зеле и нарязаните на парчета ребра. Задушете ориза отделно в маста и малко вода. Изсипете зелето и ориза в гювеч или...

Необходими продукти: 1,5 кг свинско месо 500 г лук 500 г картофи 1 ч.ч. доматено пюре 1/2 ч.ч. олио 1/4 ч.ч. червено вино 15-20 зърна черен пипер 1/2 връзка чубрица Начин на приготвяне: Запържете в олиото обезкостеното и нарязано на парчета месо. Добавете дребно...

Необходими продукти: 1 кг свинско месо 2 глави лук 2 моркова 2-3 домата 2-3 печени чушки 3-4 скилидки чесън 150 мл вино 3-4 с.л. олио 1-2 ч.л. червен пипер 1-2 дафинови листа магданоз Начин на приготвяне: Запържете леко в мазнината нарязаното на хапки посолено месо. Добавете...

Необходими продукти: 3/4 кг телешко месо 2 глави лук 4-5 чушки 300 г гъби 1 к.ч. ориз олио черен пипер магданоз Начин на приготвяне: Задушете месото заедно с лука. Добавете червения пипер, посолете го и го залейте с гореща вода или бульон. Оставете го да ври...

Необходими продукти: 5 кг зеленчуци: моркови, червени и зелени камби, карфиол, обикновено зеле, зелени домати в съотношение и вид по желание Продукти за маринатата: 200 г сол 200 мл олио 0,5 л оцет 600 г захар 1 връзка целина 1 пакетче черен пипер на зърна 10-15 зърна...

Необходими продукти: 5 кг зелени пиперки 10 кг зелени домати 2 кг моркови 4 кг карфьол 10 кг бяло зеле 2 глави целина с листата 1 кг сол 1 л оцет Начин на приготвяне: Пиперките се измиват и се цепват на върха. Почистените моркови се нарязват на кръгчета....

Необходими продукти: 2 кг зелени пиперки 10 кг зеле 1 кг моркови 2-3 глави целина с листата сол 300 г чесън (по желание) Начин на приготвяне: Пиперките се измиват и се оставят да престоят 10-15 дни в саламура, приготвена от 5 л вода и 250 г сол. След това се нареждат...

Необходими продукти: 750 г телешко месо 2-3 глави лук 7-8 чушки 2-3 лютиви чушки 3-4 домата 1/2 ч.ч. ориз 1 к.ч. олио 300 г гъби 5-6 скилидки чесън черен пипер магданоз Начин на приготвяне: Задушете нарязаното на хапки месо в олиото. Добавете нарязаните на едро гъби...

Необходими продукти: 800 г телешко месо 1-2 глави чесън 3-4 глави лук 1/2 ч.ч. бяло вино 2 к.ч. масло дафинов лист черен пипер Начин на приготвяне: Нарежете месото на порции и го сложете в гювеч. Покрийте го с нарязания на едро лук, чесновите скилидки, подправките...