рецепти › предястия

Необходими продукти:

4 яйца
2-3 пилешки дробчета
100 гмариновани гъби
1 с.л. доматено пюре
2 с.л. бяло вино
1/2 глава лук
50 г краве масло
черен пипер
сол
магданоз


Начин на приготвяне:

Лукът и гъбите се нарязват на ситно. Маслото се разтопява на умерен огън и към него се прибавят гъбите и нарязаните дробчета. След като се позапържат, се добавят лукът, сол и черен пипер. Щом лукът омекне, се прибавя виното и се оставя да завли. Прибавят се ситно нарязаният магданоз и доматеното пюре. Снема се от огъня, но се оставя на топло. Отделно се разбиват яйцата със сол и черен пипер и получената смес се изсипва в тиган със сгорещено масло, като се бърка енергично, за да се изпържи равномерно. Щом се запече отдолу, в средата му се изсипва половината от приготвената смес с дробчетата и гъбите. Омлетът се прегъва на две и се изсипва в затоплена чиния. Отгоре се залива с останалата половина от сместа от дробчетата и гъбите.