рецепти › основни с месо

Пълнено пиле с праз, бекон и гъби


Необходими продукти:

1 прясно цяло пиле (около 1 1/2 кг)
2 с.л. зехтин
1 с.л. пресни листа мащерка
100 г нарязани на ситно гъби
2 нарязани на ситно резена бекон
1 стрък праз, измит и нарязан на ситно (само бялата част)
70 г натрошен хляб
2 с.л. прясно нарязан магданоз
1 леко разбито яйце


Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.
Отделно загрейте маслото в тиган и добавете ситно нарязаните гъби, праз и бекон. Запържете ги за 5 мин., като бъркате - докато беконът и гъбите придобият златист цвят.
Прехвърлете плънката в подходяща купа, добавете натрошения хляб, магданоза и яйцето и разбъркайте добре.
Ако пилето не е изчистено, отстранете вътрешностите му, изплакнете го с хладка вода и го подсушете.
След това го напълнете с получената плънка и му завържете краката.
Поставете го в тава с гърдите нагоре. Полейте го със зехтина и поръсете с черен пипер, мащерка и сол на вкус.
Изпечете пилето във фурната за около 1 1/2 часа, докато придобие равномерен златист цвят, след което го извадете и покрийте с фолио. Оставете го да престои така 10 минути преди да го поднесете.