рецепти › основни с месо

Телешко с доматен сос


Необходими продукти:

1,200 кг телешко месо
2-3 глави лук
1 морков
1 парче целина
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. захар
7-8 зърна черен пипер
олио
сол


Начин на приготвяне:

Измийте месото и го запържете от всички страни в 1/2 ч.ч. олио.
След това добавете нарязаните на дребно лук, целина и морков и ги задушете до омекване.
Залейте сместа с 2 ч.ч. гореща вода и оставете месото да се вари на умерен огън до полусваряване.
Отделно запържете доматеното пюре и брашното в няколко лъжици мазнина и прибавете червения пипер.
Залейте сместа със соса от месото и пуснете зърната черен пипер, захарта и сол на вкус.
Добавете месото и го доварете на тих огън.
След като стане готово, пасирайте соса, а месото нарежете на порции и разпределете в чинии.
Полейте ястието с доматения сос и го поднесете с пилаф, картофено пюре или др.