рецепти › основни с месо

Свински котлети с гъбен сос


Необходими продукти:

4 свински котлета
500 мл пилешки бульон
400 г гъби
50 г масло
2 стръка пресен лук
1 ч. бяло вино
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

Нарежете лука на много ситно и го запържете с разтопеното масло. Нарежете гъбите на равномерни парчета и ги сложете при лука. Когато се зачервят, сипете брашно и разредете с бяло вино. Изчакайте да се сгъсти и налейте бульона.
Варете не повече от 10 минути (или до желаната гъстота).
Начукайте котлетите, подправете ги със сол и пипер.
Изпържете в силно загрято олио по 3-4 минути от всяка страна. Извадете ги върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина. Залейте ги със соса и ги сервирайте.