рецепти › основни с месо

Свински пържоли по ловджийски


Необходими продукти:

4 бр. свински пържоли
10 бр. кисели краставички
300 г кашкавал
шунка или телешки салам
мазнина за пържене
1-2 глави лук
150-200 г гъби
1-2 моркова
1-2 скилидки чесън
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 буркан домати
черен пипер
кимион
чубрица
1 връзка магданоз
лимон
сол


Начин на приготвяне:

Изпържете пържолите и ги поставете в отделен съд.
Нарежете краставичките на ивици.
Върху всяка пържола наредете ивички от краставичките по цялата дължина, след което покрийте отгоре с парче шунка или телешки салам. Прибавете и кашкавал върху колбаса.
Наредете пържолите в тава и ги печете, докато кашкавалът добие златист цвят.
Отделно за соса запържете гъбите, лука, чушките, морковите и накрая - доматите. Сварете соса до сгъстяване. Добавете подправките и разбъркайте добре.
Сложете всяка пържола в голяма чиния и я залейте със соса.
Поръсете обилно с магданоз и добавете по едно парченце лимон при поднасянето.