рецепти › основни с месо

Свинско с гъби, вино и топено сирене


Необходими продукти:

1 кг свинска плешка, нарязана на кубчета
1/2 кг пресни гъби
1 ч.ч. бяло сухо вино
1 ч.ч. сметана
100 г топено пушено сирене (може кашкавал или обикновено топено сирене)
сол
черен пипер
олио


Начин на приготвяне:

Загрейте малко олио и на силен огън запържете месото от всички страни.
Добавете нарязаните гъби и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Намалете огъня до среден, покрийте ястието с капак и задушавайте, докато изкипи почти цялата течност, образувала се от гъбите.
Добавете 1/2 ч.ч. вино и продължите да задушавате около 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
По ред добавете останалата част от виното, задушете още 15-на минути, сметаната и задушете още 5-6 минути на слаб огън.
Прибавете нарязаното на малки парченца пушено сирене и след като се разтопи свалете ястието от огъня.