рецепти › основни с месо

Пълнена агнешка плешка


Необходими продукти:

1 агнешка плешка
1 брой сварен черен дроб
5-6 стръка пресен лук
1/2 ч.ч. ориз
2 сварени яйца и 2 сурови
2-3 с.л. стафиди
олио
магданоз
черен пипер


Начин на приготвяне:

Направете разрез между ребрата и лопатката на плешката и поръсете вътрешността с черен пипер и сол на вкус.
В 3-4 с.л. мазнина задушете леко бялата част на лука. След като поомекне, добавете ориза и го оставете да се позапържи.
Посолете, подправете с черен пипер и залейте с 1 1/2 ч.ч. топла вода.
Оставете ориза да ври на тих огън докато набъбне, след което го отстранете от котлона.
След като поизстине, го смесете със суровите яйца, варените яйца и черния дроб, нарязани на дребно, стафидите и накълцания магданоз.
Разбъркайте добре всички съставки и напълнете плешката с получената смес. Зашийте я с конец и я сложете в подходяща тава.
Залейте я с 2 к.ч. мазнина и 1 ч.ч. топла вода и я изпечете във фурната.