рецепти › салати

Картофена салата със зеленчуци
Необходими продукти:

1 средна глава лук
2 моркова
500 г картофи
1 к.ч. зелен фасул
2 сварени яйца
1 връзка магданоз
3 мариновани пиперки
10 маслини

За маринатата:

5 с.л. олио
5 с.л. оцет
1 ч.л. ситно настърган хрян


Начин на приготвяне:

Картофите, морковите и зеленият фасул се сваряват, нарязват се на едри кубчета (без единия морков) заедно с яйцето. Лукът, половината чушки, останалият морков и магданозът се режат на дребно. Всички зеленчуци се объркват добре и се заливат с маринатата. Гарнира се с второто яйце, маслините и останалите зеленчуци.