рецепти › супи и бульони

Зеленчукова супа - II вид
Необходими продукти:

1 глава лук
1 ч.ч. нарязан зелен фасул
1 ч.ч. зелен грах
2 моркова
2 картофа
2 чушки
2 домата
4-5 с.л. олио
1 с.л. препечено брашно
фиде
няколко стръка целина
1 яйце
1 к.ч. кисело мляко
сол на вкус


Начин на приготвяне:

Задушете в предварително загрято олио ситно нарязаният лук и моркови. След 2-3 минути прибавете фасула и граха. След като всичко поомекне, поръсете с брашното и залейте с 1 л топла вода. Щом заври, добавете ситно нарязаните чушки и картофите (на кубчета).
Оставете да ври 15-20 минути, след което прибавете настърганите домати, фидето и нарязаната целина и посолете на вкус. Доварете още 5-10 минути и малко след като отнемете от огъня, застройте с разбитото с кисело мляко яйце.
Преди да поднесете, може да поръсите със ситно нарязан магданоз.