рецепти › супи и бульони

Боб чорба по гръцки


Необходими продукти:

1/2 кг зрял фасул
3-4 средни глави лук
1 буркан стерилизирани печурки
3-4 моркова
доматено пюре
1 дафинов лист
2-3 зърна черен пипер
1-2 люти чушлета (пукани или от консерва) – по желание
олио
червен пипер
сол на вкус


Начин на приготвяне:

Сложете изкиснатия от предната вечер боб да заври. Сменете първата вода и след като заври втори път, добавете малко олио и сварете в гювеч/гърне до полуготовност.
Междувременно нарежете на кубчета морковите, лука - на ситно и ги задушете в малко мазнина. След това прибавете изцедените гъби, червения пипер и доматеното пюре. Подправете и сложете в гювеча. Малко преди да махнете от огъня, сложете чушлетата.