рецепти › основни без месо

Пилаф с чушки
Необходими продукти:

400 г ориз
100 г грах – от консерва или замразен (предварително прекаран през вряла вода)
2 глави лук
3-4 чушки (шарени)
2-3 скилидки чесън
1 морков
1 домат
50 г краве масло
3-4 зърна кардамон
2 с. л. зехтин
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. канела


Начин на приготвяне:

Маслото и зехтинът се загряват и в тях се пържи на умерен огън 10 минути ситно накълцания лек, като се бърка непрекъснато. Добавят се начуканият чесън и оризът, пържи се 3-4 минути, след което се подправя с канела, кардамон, кимион, сол. Налива се 1 л вода, посолява се и ври на много слаб котлон под капак 10-12 минути.
Морковът и чушките се нарязват на тънки ивички и се добавят към ориза. След 1-2 минути се слага и настърганият или ситно нарязан домат. Посолява се на вкус (без да се бърка!) и се задушава още 10 мин.
Малко преди да се свали от огъня се добавя грахът и всичко се обърква. Оттегля се от огъня и след 3-4 минути е готово за сервиране.

още рецепти от: