рецепти › зимнина/туршии

Туршия Ропотамо


Необходими продукти:
5 кг обелени червени домати
5 кг чушки (или камби) смесени (червени и зелени)
2 кг моркови
2 кг бял боб – сварен
2 буркана кисели краставички
2 буркана консервиран грах
магданоз (на вкус)

За маринатата:
1 л. олио
2 ч.ч. оцет
1 ч.ч. сол
1 к.ч. захар
1 пакетче черен пипер на зърна
2-3 листа дафинов лист


Начин на приготвяне:

Маринатата се слага да заври. Прибавят се доматите, нарязани на кръгчета, и морковите, нарязани на колелца. Вари се 20-25 мин. След това се слагат камбите, нарязани на ленти и се вари още 5 мин. Сваля се от котлона, прибавят се сварения боб, краставичките, нарязани на кръгчета, свареният грах и накълцаният магданоз. Разбърква се добре и се пълни в буркани, които се стерилизират 5 мин.