Освен това безглутеновата диета не е подходяща за отслабващи по простата причина, че много преработени безглутенови храни съдържат повече захар, мазнини, въглехидрати и калории от техните обикновени аналози.
Експертите откриват и много неточности в книгата на Хаселбек, която погрешно смята глутеновата нетолерантност за хранителна алергия. Така например, въпреки че глутенът не може да се резорбира през кожата, в книгата се препоръчва да се избягват всички локални продукти, съдържащи глутен.
Място за размисъл
Безглутеновата диета е жизненоважен хранителен режим за тези болни от глутенова ентеропатия. Все пак не вземайте за чиста монета абсолютно всички препоръки в книгата на Хаселбек. Тя е медийна личност, а не регистриран диетолог или лекар.
Ако подозирате, че сте нетолерантни към глутен, най-добре потърсете консултация с лекар преди да започнете диетата без глутен.