Овесът е истински рекордьор по съдържанието на цинк. Той притежава и вещества, които влияят благотворно на работата на белите дробове и черния дроб. 100 грама овесени ядки покриват тридневната норма на витамин В1 и 50% от дневната норма на витамин В2.
Поради всички тези факти много диетолози препоръчват денят да започва именно с овесени ядки - те нормализират съсирването на кръвта, прочистват червата, контролират усвояването на мазнините.(а)