Охлаждане
Съхранявайте нетрайните продукти в хладилник. Максималното време, което една храна може да прекара извън хладилника или фризера, е 2 часа. При температури над 32 градуса, максималното безопасно време за оставяне на храна извън хладилника според клиниката Майо е 1 час. Не замразявайте повторно месо след като веднъж сте го размразили. Размразявайте замразените храни в хладилника, в микровълновата или под студена течаща вода. Избягвайте да оставяте храните да се размразяват на стайна температура.