Ползи от вегетарианската диета
Разтворимите фибри и антиоксидантите, на които тази диета е богата, понижават нивата на холестерол в кръвта и намаляват риска от високо кръвно налягане, диабет и затлъстяване.
Витамините и минералите в състава на плодовете и зеленчуците стимулират функцията на имунната система и намаляват риска от развитието на различни заболявания. Доказано е, че витамин C и бета-каротинът в листните зеленчуци увеличават резистентността на организма към сезонни инфекции, включително настинка и грип.
Антиоксидантите неутрализират вредния ефект на свободните радикали, които увреждат функцията на клетките и причиняват редица сериозни болести като рак и остеопороза. Според авторитетно проучване, хората, в чиято диета присъства много месо, са с 54% по-висок риск за развитие на рак на простатата и с 88% повишен риск за рак на дебелото черво.
Именно базирайки се на най-новите данни, все повече диетолози твърдят, че вегетарианската диета е подходяща за всички възрасти, включително за жените по време на бременност, кърмене.