По време на проучването са били обобщени данни от над 250 хиляди души с различни хранителни навици и от различни възрастови групи и са използвани данни от няколко предишни изследвания.
Според учените диетата, съдържаща над 1/2 кг дневно плодове и зеленчуци, намалява риска и от други заболявания на сърдечно-съдовата система, както и от някои видове рак.
“Много важно е да се знае, че получените резултати са точни и представителни”, казва един от водещите учени в проекта прф. Греъм Макгрегър. “Това е първото толкова голямо изследване, което доказва важността растителните продукти да присъстват в големи количества при всекидневното ни хранене. Същевременно чрез него става ясно колко важни са наглед обикновени навици като изборът на храна”.
Плодовете и зеленчуците са особено богати на различни витамини и минерали като витамин С, бета каротин, калий, както и на растителни протеини и диетични фибри. Същевременно те съдържат по-малко калории, мазнини, но много антиоксиданти.
Британските учени допускат, че особено важен при изследваните процеси е калият, защото науката вече е доказала неговото значение за намаляване на кръвното налягане. “Ако човек яде 1/2 кг плодове и зеленчуци дневно, той увеличава приемът на калий с поне 50%, в сравнение със случаите, когато се ограничава например само с по една ябълка”.
“Още поне 14% от ударите могат да бъдат избегнати, ако в допълнение на препоръчания хранителен режим, бъде намалена също консумацията на сол, човек започне да се движи повече и спре цигарите”, допълват учените.