Кафето започва да се прилага като лекарствено средство в класическата арабска медицина през 900 -1000 година от новата ера. В Европа за него разбират едва през 1592 г. В началото то се е предписвало най-често като средство срещу “хрема и главоболие”.
След откриването на кофеина кафето буквално се преражда втори път като лечебно средство. Днес кофеинът се прилага успешно в медицинската практика за лечението на много заболявания и влиза в състава на редица медикаменти.
Доказано е, че при любителите на кафе рискът да се разболеят от диабет е до 2 пъти по-малък.
Установено е и, че употребата на кафе намалява и риска от развитието на болестта на Паркинсон и засилва способността на мъжете за възпроизводство, тъй като повишава подвижността на сперматозоидите.
Все по-често днес кафето се произвежда, като към него се добавят високо технологични добавки, които допълнително засилват способността му да участва в борбата с наднорменото тегло.(а)