В тях се съдържат до 28% от ценните растителни белтъчини и 46% от мазнините, а също така целулоза, фитостерин и смолисти вещества.
Те подобряват работата на стомашно-чревния тракт, нормализират секрета на жлъчката, активизират водния и солния обмен, повишават имунитета, способстват за прочистването на кръвта, намаляват нивото на холестерол и активизират работата на сърцето.
Съдържащият се в тях цинк нормализира работата на мозъка и съня, подобрява паметта и намалява умората и раздразнителността.