Пълноценната закуска е просто необходима, ако искате да бъдете активни и енергични през първата половина от деня, а и предпоставка за това през останалата част от него. Проблемът със закуската всъщност най-често е просто оправдание – че не ни остава време за нeя или не можем да направим правилния избор. За съжаление нашата закуска често се състои или от твърде мазни продукти (пържени яйца, кренвирши, салам, сирене) или от наситени с прости захариди ястия (мляко с различни добавки, сандвичи, сладки каши), които притъпяват глада за известно време, но не съдържат белтъчини и сложни въглехидрати, които да заредят с енергия организма за по-дълго време. Предлагаме ви няколко рецепти за закуска...

В края на лятото пазарът е особено богат на различни зеленчуци. Това е и времето, когато е препоръчително в храненето да се наблегне именно на тях, защото по този начин организмът се “зарежда с енергия” преди настъпването на есенните и зимни месеци. Необходими продукти за 6 порции: • 3 супени лъжици зехтин • 2 големи глави лук, нарязани на ситно • 1-2 скилидки чесън, ситно нарязани или счукани • 1,5 кг добре узрели домати, нарязани на тънки кръгчета, на кубчета или настъргани с ренде (последното се препоръчва, ако желаете да отстраните ципите) • сол и пипер на вкус • захар – ако желаете да придадете сладък вкус • за екзотичен привкус може да сложите и резенче портокал • в допълнение...

8 порции • 500 г сварен тъмен боб • 1 червена чушка, нарязана на ситно • 1 купичка ситно нарязано зеле • 1 голяма глава лук, накълцан на дребно • 100 г сирене фета, нарязано на малки кубчета • няколко счукани скилидки чесън • 1/4 кафена чашка лимонов сок •...